Descrizione

Formaggio stagionato
Delizioso formaggio da grattugia e da tavola a pasta dura, di grandi dimensioni, ottenuto con un’accurata lavorazione artigianale a base di latte crudo di vacca, 100% proveniente dagli allevamenti della masseria, sale, caglio.

Pezzature da 3.000/5.000 gr circa

Maturazione da 18/24 mesi

Termine minimo di conservazione 120 gg

Colore paglierino chiaro

Conservare in frigo da 0 a 4°C

Abbinamento gastronomico: ottimo per condire primi piatti al pomodoro e al ragù, accompagna aperitivi a base di frutti di mare con un vino bianco strutturato o rosato e come dessert con un vino rosso corposo, ricco e intenso.